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Personalschulungen
Die Situation
In der gehobenen Hotellerie und Gastronomie wird eine profunde Ausbildung des Personals im Bereich Wein immer wichtiger, weil bei Gästen in zunehmendem Maße einschlägige Kenntnisse in diesem Bereich vorhanden sind und diese nicht mehr kritiklos jeder Weinempfehlung folgen. Gut ausgebildetes Personal ermöglicht nicht nur eine kompetente Beratung für Ihre Gäste, sondern erhöht gleichzeitig auch den Weinumsatz, weil ein Gast gute Beratung schätzt und dafür auch bereit ist, etwas tiefer in die Tasche zu greifen. Mit Aussagen wie “Der Zweigelt passt eh zu allem” oder “Wir hätten einen Weißen und einen Roten” macht man heute nicht nur keinen Stich mehr, sondern vergrämt eher seine Gäste.
Die Lösung
In den von mir angebotenen Ganztagsseminaren für Hotel- und Gastronomiepersonal wird dieses Schritt für Schritt in alle Bereiche der Weinproduktion und der Weinsensorik sowie in die Kombination von Wein und Essen eingeführt.
Die Vorteile für Sie als Hotellier/Gastronom:
– Kompakte, zeit- und kostensparende Schulung Ihres Personals im eigenen Haus.
– Erhöhung der Beratungskompetenz Ihres Personals.
– Ihr Personal steht Ihnen während der Kernzeiten weiterhin zur Verfügung.
– Keine Begrenzung der Teilnehmerzahl.
– Ihre Mitarbeiter lernen die Weine, die im eigenen Betrieb angeboten werden, besser kennen.
– Erhöhung der Umsätze im Weinbereich.
– Sie bieten Ihren Gästen einen zusätzlichen Event im eigenen Haus, denn als zusätzlicher Bonus ist im Schulungspaket eine abendliche Weinverkostung für die Hotelgäste inkludiert, bei dem die Teilnehmer/innen in die Welt der Weinsensorik eingeführt werden und an Hand von verschiedenen Weinen die Grundlagen der Verkostungstechnik kennenlernen. Und vielleicht beim anschließenden Abendessen einen Wein bestellen, der vorher verkostet wurde.
Selbstverständlich kann das Schulungsangebot auch an den in Ihrem Hotel/Gastronomiebetrieb gegebenen speziellen Bedarf angepasst werden.
Das ganztägige Schulungspaket für Ihr Personal kostet inklusive Weinverkostung: Euro 800,– + 20 % MwSt
Termine auf Anfrage.
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